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五月黄芒粽飘香

摘要: 端午前夕,何屋村家家户户的女主人都在忙着包粽子。有着三百多年历史的何屋古村流传的四季节序农谚“二月浸谷种,三月坟头涌,四月杨梅熟,五月黄芒粽……”记载了该村乃至怀集的传统习俗。 端午节吃粽子是中华民族 ...

端午前夕,何屋村家家户户的女主人都在忙着包粽子。有着三百多年历史的何屋古村流传的四季节序农谚“二月浸谷种,三月坟头涌,四月杨梅熟,五月黄芒粽……”记载了该村乃至怀集的传统习俗。

端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。根据史书记载,吃粽子源于春秋战国,人们为纪念楚国大夫屈原而逐渐流传下来。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。我县地处山区,遍山芒草,人们就地取材,摘黄芒叶包粽,故名“黄芒粽”。随着生活水平不断提高,粽子花色品种更为繁多。从馅料看,则有豆沙松子仁、枣子、胡桃、冬菇、木耳、、鲜肉、火腿、蛋黄、海鲜等多种馅料,各家按家人的喜好自由选择配料。


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